Jrigoma, Semi di sesamo tostato (1 kg)

Semi di sesamo al 100%, tostati.

I semi di sesamo sono piccoli semi oleosi derivati dalla pianta del sesamo (Sesamum indicum), una pianta coltivata principalmente per i suoi semi ed il suo olio. Questi semi sono largamente utilizzati in cucina, soprattutto nelle cucine asiatiche e medio-orientali, per il loro sapore leggermente nocciolato e croccante, oltre alle loro proprietà nutrizionali.

I semi di sesamo possono essere di diversi colori, tra cui bianchi, neri e marroni. I semi bianchi sono i più comuni e sono utilizzati per preparazioni come il pane, i crackers e i dolci. I semi neri sono più intensi nel sapore e sono spesso usati come decorazione o ingrediente in alcune preparazioni culinarie. I semi marroni si trovano in una via di mezzo tra i semi bianchi e neri in termini di sapore e utilizzo.

I semi di sesamo sono una fonte ricca di nutrienti, tra cui proteine, fibre, grassi sani, vitamine (come la vitamina B6, l'acido folico e la niacina) e minerali (come il calcio, il magnesio e il ferro). Sono anche una delle fonti vegetali più ricche di lignani, che sono composti antiossidanti e potenzialmente benefici per la salute.

Vengono utilizzati in molteplici modi in cucina, come ad esempio sparsi sopra il pane o i bagel, aggiunti nelle insalate, nei condimenti per sushi, nelle salse o utilizzati come ingrediente principale per preparare il tahini, una pasta di semi di sesamo utilizzata nella cucina mediorientale.