Mizkan-Shiragiku, Aceto di riso per sushi

L'aceto di riso è ottenuto da riso fermentato. Gli zuccheri del riso vengono convertiti in alcol (vino di riso) e poi, attraverso un processo di seconda fermentazione carico di batteri, nell'acido che conosciamo come aceto. 
Lo Shiragiku è l'aceto di riso base per la preparazione del condimento per riso per sushi. Il gusto delicato che amplifica l'aroma e il sapore del riso, è adatto per sushi e altri piatti giapponesi. 
Non possiamo paragonare l'aceto di riso per gusto, quoziente di acidità e proprietà salutistiche a nessun altro tipo di aceto, per questo viene usato da secoli in Giappone e in gran parte dell'Asia, e ottenuto dalla fermentazione del riso, che gli attribuisce un sapore dolce, gentile, e differentemente da quanto puó accadere con altri tipi di aceto, mai aggressivo. Si fa dunque molto apprezzare da chi ama i sapori delicati, è salutare, versatile, e una volta provato, diventa insostituibile in cucina.
Altamente digeribile e a basso contenuto calorico, antisettico e depurativo apporta notevoli benefici, soprattutto a livello circolatorio. È un alleato prezioso contro l'ostruzione dei vasi sanguigni, la formazione di colesterolo e radicali liberi, e aumenta le difese immunitarie.
Grandi benefici, a partire dal sapore di ogni piatto.
Ottimo su verdure, insalate, carni e pesce, porta in tavola il piacere del gusto unito al mangiar sano, scoprirai che puó essere un amico del palato e al tempo stesso del benessere e della linea.
Il Mizkan Shiragiku Su è in assoluto il più usato dai sushi chef.