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Hanabishi

Hanabishi, Polvere di alga nori (20 grammi)

Hanabishi, Polvere di alga nori (20 grammi)

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La nori è l’alga più consumata e popolare che esista, è quella che si usa comunemente per la preparazione del sushi. È un’alga rossa proveniente dal Giappone, chiamata anche “lattuga di mare”, Porphyra tenera o Porphyra yezoensis, appartiene alla classe delle Rodoficee.
Si possono trovare fogli di nori già tostati conosciuti come “sushi nori” o tostati e tagliati a striscioline adatti per guarnire piatti, detti “kizami nori”. In oriente ed in particolar modo in Giappone la nori viene consumata con abitudine quotidiana, anche dai bambini.
L’alga è adatta per la preparazione dei maki dalla classica forma arrotolata ad involtino, viene usata anche come involucro per il sushi e l’onigiri ed è un contorno ideale, nonché un aromatizzante nella preparazione di pasta e zuppe. 


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