Kikkoman, sesame dressing

Il "sesame dressing" o "dressing di sesamo" è una salsa a base di semi di sesamo, comunemente utilizzata per condire insalate e altre preparazioni culinarie. È particolarmente popolare nella cucina asiatica e giapponese.

La preparazione tradizionale del sesame dressing coinvolge l'uso di semi di sesamo tostati, olio di sesamo, aceto di riso o aceto di mele, salsa di soia, aglio, zenzero e talvolta zucchero o miele per addolcire leggermente il sapore. Tutti gli ingredienti vengono combinati e mescolati fino a ottenere una consistenza omogenea e cremosa.

Il dressing di sesamo ha un sapore ricco e aromatico con una nota distintiva di sesamo tostato. È una combinazione di gusto dolce, salato e leggermente amaro. L'olio di sesamo aggiunge profondità al sapore, mentre l'aglio e lo zenzero contribuiscono a dare una nota piccante e pungente.

Questo dressing è una scelta popolare per le insalate a foglia verde, ma può anche essere utilizzato per marinare carne o pesce prima di cuocerli. È spesso servito con lattuga, spinaci, cavolo, carote, cetrioli e altre verdure fresche. Si abbina bene anche con piatti a base di noodles, tofu, germogli di soia e verdure saltate in padella.