Bangkok elephant, Tagliatelle di riso (400 grammi)

Le tagliatelle di riso, conosciute anche come "noodles di riso" o "vermicelli di riso", sono un tipo di pasta sottile e traslucida fatta principalmente con farina di riso e acqua. Queste tagliatelle sono un elemento fondamentale in molte cucine asiatiche, come la cucina cinese, vietnamita, thailandese e altre.

Le tagliatelle di riso sono molto versatili e possono variare in termini di spessore, lunghezza e larghezza. Solitamente, vengono vendute essiccate e rigide, e per cucinarle devono essere immerse in acqua calda o bollente per ammorbidirsi. Dopo pochi minuti di ammollo, diventano flessibili e pronte per essere usate nelle preparazioni culinarie.

Sono utilizzate in una varietà di piatti, come zuppe, pad thai, involtini primavera, insalate e molti altri piatti wok. La loro consistenza delicata e il sapore neutro le rendono adatte sia per piatti salati che dolci.