Kikkoman, salsa poke

La salsa Poke è una salsa tradizionale hawaiana utilizzata come condimento per il famoso piatto hawaiano "poke".

La salsa poke è essenziale per dare al piatto il suo sapore distintivo e ricco di sapori. La sua preparazione varia, ma in genere contiene una combinazione di ingredienti che comprendono:

Salsa di soia: La salsa di soia contribuisce a un sapore salato e umami alla salsa poke, fornendo una base per gli altri ingredienti.

Olio di sesamo: L'olio di sesamo aggiunge un profondo sapore di sesamo tostato alla salsa, che si abbina bene con il pesce crudo.

Scalogno o cipolla verde: Forniscono una nota di freschezza e una leggera piccantezza alla salsa.

Zenzero e aglio: Sono spesso usati per aggiungere aromi speziati e pungenti alla salsa.

Salsa di sesamo: Può essere aggiunta per una maggiore ricchezza e consistenza.

Lime o succo di limone: Contribuiscono a un sapore leggermente acido che bilancia il pesce grasso.

La salsa poke viene mescolata e fatta riposare per un po' in modo che tutti gli ingredienti si amalgamino bene e il sapore si intensifichi. Una volta pronta, viene versata sulla carne di pesce crudo tagliato a cubetti o a fette sottili per insaporire il poke. La salsa è spesso dolce, salata e leggermente piccante, perfettamente equilibrata per migliorare il gusto naturale del pesce fresco.